材料：白菜，蘑菇，粉条，豆腐，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1，蘑菇洗净撕成小朵，白菜切成大块。
2，可干烧砂锅放油，葱姜爆锅，用砂锅熟的块保温好，很适合不一起下班吃饭的家庭，我家就是，所以经常是用砂锅做菜。
3，倒入白菜煸炒均匀。
4，倒入蘑菇。
5，再倒入豆腐一起大火烧开。
6，加入粉条和水，小火慢炖约20分钟，粉条熟透，加盐调味即可。
1、蘑菇干提前泡发，肉切片用生抽腌制，白菜切块，葱姜切片。
2、热锅凉油，下肉片葱姜翻炒至肉变色，加入蘑菇。
3、翻炒片刻加入白菜，盐，炒至白菜变软。
4、移至煮锅加适量水，粉条，花椒大料炖煮20分钟即可。
原料：大白菜，蘑菇，葱，姜，蒜，8角，青蒜苗，老抽，盐，味精。
喜欢吃辣的再加干辣椒。大白菜炖蘑菇的做法1．大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水分备用。2．蘑菇泡在清水里轻轻的洗1下以后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去过剩水份备用）。3．炒锅入稍多1些的油，将葱姜蒜8角炒香。4．倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以渐渐的加，先炒软1部份以后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实1炒变软了以后就不多了。5．要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水分后再加入适当的老抽。6．加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至8成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。7．撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。特别提示：1．蘑菇没煮之前特别容易碎，所以只略微清洗1下，煮过以后再好好洗净使用便可）。2．以往炖白菜都不用加水的，白菜会出很多的水份，不但不用加水，最后还要用大火来收汤才行。现在的白菜，感觉比较干，根本没有太多的水份，加工的进程中，竟然还需要再加些水才不至于糊锅。所以，根据情况，也能够加些清水的。
