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加糖
柑橘类水果的白皮层、瓤瓣的丝络中含有一种物质加热后会变成柠檬苦素，所以煮后会发苦。
橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味，个人建议橘子汁冰镇了喝，橘子皮泡水(温水即可)，还能败火。实在太苦了，加点冰糖好了。
煮橘子发苦了一般是可以吃的，前提是不是发霉的橘子，而是正常橘子，在加热煮水后的确会变得带苦味，这个时候可以加点冰糖来进行调味
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