食材：
海蛎肉100g，鸡蛋两个，豆腐一块，生菜，西红柿半个，香菜、小香葱
做法：
1、把鸡蛋打碎到碗中，放入牡蛎肉，充分搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜简单手撕成小片，豆腐切成小块。
2、将锅里的水烧开，放进西红柿碎，等水再次沸腾后，把牡蛎放进打碎的鸡蛋中，简单搅拌即可。
3、拿出一个小勺子，每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液，放入水中，不是直接扔入锅里，而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时，再使其飘入锅内。
4、放入生菜和香菜，香葱，豆腐块，加入一点点盐即可。煮5分钟左右就可以了。煮出来的汤呈乳白色，又鲜又香，鲜咸可口。
1、食材：生蚝肉350克，红辣椒椒一个，生姜一块，大蒜籽二粒，香葱二根，生粉10克，白糖 5克，料酒一小勺。
2、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。
3、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒度进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
4、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。
5、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香知配料，一般一分钟就可以了。
6、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。
7、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
8、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。
