红虾的养殖盐度以13%-33%为适合，温度控制在22℃-30℃，溶解氧保持在5毫克每升以上，透明度控制在30-40CM，可以每个三个月换一次水。
养虾的水温一般为24-27度，PH值为8-8.4，海水比重为1.020-1.025。海水的盐度是海水含盐量的定量量度，盐度的差异实则是水中无机离子的含量的区别，以南美白对虾为例，它是一种广盐性的虾类，对盐度的适应范围较广，在盐度为5%-40%的水体中均能正常生长，但较为适应的盐度为15%-20%。
红虾养殖，温度可在可耐5-6℃，幼体发育温度范围约为20-26℃，幼虾及成虾的生长适温约为25-30℃。盐度为1的半咸水中和盐度40左右的海水中生存和生长。
