步骤/方式1
1· 准备好所有的食材：
步骤/方式2
2· 冷锅冷水把牛肉下锅焯水，直到开锅后把牛肉捞出
步骤/方式3
3· 牛肉捞出后装盘备用
步骤/方式4
4· 把萝卜切成滚刀块，葱姜切成片备用，喜欢吃豆类的朋友可以加入适量的豆皮（含有大量的植物蛋白）
步骤/方式5
5· 锅中加入适量的油，放入切好的葱姜煸炒，喜欢甜口味的朋友也可以加入几块冰糖提味
步骤/方式6
6· 然后加入焯水后的牛肉，依次加入适量的蚝油 少盐翻炒
步骤/方式7
7· 翻炒后放入适量枸杞 大枣（补气血）陈皮（去油腻）金桔（提酸味），然后加入开水沫过牛肉盖上锅盖煮大约半小时
步骤/方式8
8· 半小时后把切好的胡萝卜 白萝卜倒入锅中，中火大约10分钟直至萝卜松软
步骤/方式9
9· 待最后收汁后就可以装盘食用啦
步骤/方式10
10· 装盘开吃
步骤/方式1
牛肉一块
步骤/方式2
切成大小的块
步骤/方式3
锅里烧开水，加姜，料酒飞一下水
步骤/方式4
飞水后洗干净待用
步骤/方式5
萝卜一个洗干净
步骤/方式6
切块
步骤/方式7
准备香料
步骤/方式8
锅里热油，放香料爆香牛肉
步骤/方式9
加萝卜
步骤/方式10
加盐
步骤/方式11
加酱油，是为了颜色一点点黄好看，可不加
步骤/方式12
炒一会后加开水，转到砂锅小火慢炖一个小时，也可以高压锅，但是我觉得砂锅的香
步骤/方式13
一个小时候后汁也差不多了，撒葱花调味即可
