1、把袋装的海蛰皮放到清水里浸泡，假如是袋装即食的泡一个小时就可以了。假如不是就要泡的久一些，一般要一天的时间。
2、泡好的海蛰以尝起来不涩不咸为准。没有切丝的可以切成两公分宽，5公分长左右的丝，然后再放到清水里洗洗。
3、预备一小盆60度左右的热水，以手能放进去但接着不得不缩回来为好，把海蛰丝放进去，这时海蛰丝会缩小，假如看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水，切记。
4、配菜比较好的是黄瓜或者青椒、黄瓜，切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里，然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面，再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上。青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜。
5、现在盆子里有海蛰丝、黄瓜或青椒丝、香菜末，假如是配黄瓜，你就要加上蒜泥(要保证有辣味)，然后你就可以在上面放少许盐、少许味精、少许香油、少许糖，一些好醋。(醋要多点)，而且放的顺序不要乱了。
开袋即食海蜇怎么处理
买回来的海蜇，如果是开袋就可以吃的，应该是很好的，放在盘子里，可以放一点香菜搅拌一下，应该是比较好吃的，只要没有开过封放在冰箱里，可以放两星期左右，如果开封过了，就要当天吃完，这样比较好，买回来的海蜇，如果开开来就可以吃的，那么应该是比较好的，也是比较方便的
