因为买回来的海蜇丝上有大量的盐和细菌所以我们再买回来以后，必须将海蜇丝用醋家已浸泡，如果是半成品包装的海蜇丝，那么半小时的时间拿出来就可以了，如果是散装的海蜇丝那就至少需要泡24个小时以上然后用清水洗出来，干净后开水戳一下泡着凉水中。
泡发是海蜇丝处理当中最重要的一步口感的好坏直接决定于泡发的程度，我们需要彻底将海蜇丝上的泥沙去除干净尤其是边边角角和折起来的部分，虽然海蜇本身是很不错的，但是也要注意泡发以及清理，清洗干净了这样才可以帮助我们烹饪更好因为浸泡过程中也要注意每天换水泡好的海蜇丝，口感酥脆，且口感咸淡相宜没有涩口的感觉。
这样是可以帮助我们把海蜇处理好的吃起来口感是比较脆爽的，当然如果想想要海蜇丝更脆一些，我们可以用泡发好的，还是用75度左右的水过一下会更好一些，海蜇丝适用方法很多，最为常见的还是用醋凉拌这是最为好吃，也是最为常用的食用方法了此外，海蜇丝并不是新鲜的就好吃，因为新鲜的海蜇丝不仅水分很大，而且也没有经过加工处理，上面有非常多的没霉素误食非常容易中毒，所以大家一定要注意。
