空气炸锅烘干叶子温度是200度左右，空气炸锅的主要的功能是包括了煎炸、油炸、及烘干，也就是说其本身就是一台小型的烘干机。日常可以用空气炸锅烘干蔬菜、水果等一类小件的食材，只是其带来的烘干效率会比较低，也更耗电，因而都不会使用空气炸锅烘干食物。
100摄氏度左右最为合适。
不可否认，用空气炸锅制作食物操作更便捷，而且与传统油炸方式下所得食品相比，空气炸锅制作出来的食品所含热量更低。
依赖于其“高速循环空气”技术，使用空气炸锅烹饪蔬菜等不含脂肪的食物时，只需要在其表面刷上一层薄薄的油(保证烹饪过程不粘锅即可)，同时也可以赋予蔬菜光洁油亮的表观，烹饪肉类等本身含有脂肪的食品时甚至可以不放油。
