用料
黄油 150克
普通面粉 250克
鸡蛋 1个
糖粉 65克
杏仁粉 75克
盐 一小勺
香草精 一小勺
果酱 适量
做法步骤
步骤 1
黄油切小块，稍微软化。用打蛋器搅打均匀后，放糖粉，打至发白蓬松。
步骤 2
分两到三次加入鸡蛋液，搅打均匀。
步骤 3
放入香草精，用刮刀搅拌均匀。
步骤 4
放入过筛后的面粉，盐以及杏仁粉，搅拌均匀无干粉。
步骤 5
案板上铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，稍微整形，放入冰箱保鲜层30分钟。
步骤 6
拿出来后，底下是保鲜膜，上面盖一层硅油纸，用擀面杖擀成3毫米厚的饼。 放入冰箱，冷冻15分钟。
步骤 7
从冰箱拿出来后，用直径5厘米的模具切出圆片其中一半圆片可以再用裱花嘴切出中间的小洞。 烤箱预热160度。
步骤 8
放入烤箱160°烤20分钟。
步骤 9
拿出来后冷却，上层饼干撒糖粉，下层饼干中间放入一小勺果酱，组装起来。
