做法一：韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。
做法：
1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）韭菜洗净切成寸长葱姜蒜切沫备用锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
做法二：彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
做法
1、首先将鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开
2、接着把葱段，姜片，水烧至六分热时，倒入鱿鱼片和葱段姜片
3、直至水滚，滤干，待用
4、红椒斜刀切好备用，切一些葱蒜，准备好豆瓣酱
5、油锅内先爆香葱姜蒜，然后放豆瓣酱
6、油炒一下酱料后，倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒
7、快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒均匀，就可以起锅开吃啦
