青酱(香草酱)
食材：
新鲜罗勒叶 30g
松子仁 20g
芝士 10g
蒜 2瓣
橄榄油 100ml
葡萄酒醋 25ml
黑胡椒 3g
盐 5g
做法:
1、松子仁用平底锅小火焙香，罗勒叶粗切几刀，蒜拍破。
2、平底锅中加入橄榄油，放入拍破的蒜，煸炒出香味。
3、将平底锅中的蒜和油及焙香的松子仁、切碎的罗勒叶、芝士、葡萄酒醋、盐和黑胡椒一起放入搅拌机，搅打成糊状，即成青酱
用途：
青酱可以用来涂抹土司，也可以用于拌沙拉或者制作意面，烹饪虾、贝壳类等海鲜、鱼类等。
做好的青酱装在烫煮过的密封罐中，酱上再倒一层比较厚的橄榄油。有这个油层的保护，上面不容易干，而且也不容易坏，每次要用的时候，把瓶子倾斜让油到一边，然后从另外边取酱就可以啦。
