食材：猪肘1个 黄豆芽100克，干红椒适量，大葱适量，姜适量，草果适量 花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量
调料：烧菜酱油，料酒，蚝油 油，盐.
做法
1、猪肘剁大块，用清水浸泡去血水。
2、锅中放凉水、花椒、料酒，放入肘块煮开再煮2-3分钟。
3、沥干用温水洗干净。
4、黄豆芽事先浸泡，洗干净，其它食材备好待用.
5、热锅冷油，放入食材配料炒香。
6、加入清水，酱油煮开。
倒入高压锅，放入肘块、黄豆芽，上阀 ，上汽再压8分钟关火。
7、稍凉后开盖，倒入锅中烧至软烂，尝试再加少许盐，味精调味收汁，即可出锅。
