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扒海螺肉菜名

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扒海螺肉菜名

原料:

海螺500克、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜1小块、香菜1棵。

调料:

花生油10克、蚝油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法:

1、将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段

2、先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁再将剩余葱和姜切丝备用

3、将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。