一、清汤鱼火锅的做法一
1、鱼头清洗干净,再用纸吸干水分,油倒入锅里,放入姜蒜
2、翻炒出香味,然后将鱼头倒入锅里煎一下
3、再倒入米酒,放入大葱,然后倒入一锅烧开的水
4、小火慢慢熬煮至鱼头汤变白,然后放入小肥羊底料
5、放入枸杞和红枣,倒入酒酿,十分钟之后放入番茄
6、滴几滴香油就可以了。
二、清汤鱼火锅的做法贴心提示
1、鱼头在切的时候记得要注意刀工,应该是先将鱼皮朝下,然后顺鱼刺斜切。
2、切鱼的时候如果觉得鱼皮特别滑,可以先将手放入盐水中浸泡一会就可以避免这个问题了。
准备材料:草鱼:一条、姜:适量、干辣椒:适量、葱:适量、芹菜:适量、火锅底料:半包、豆瓣酱:适量、料酒:适量、盐:适量、淀粉:适量。
1、草鱼洗净切块,然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。
2、姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。
3、起锅倒油烧热,加葱,姜,干辣椒下爆香,然后加入适量的豆瓣酱。
4、加半包火锅底料下锅炒出汤色。
5、加入适量的清水,大火煮沸。
6、加入腌好的鱼块,再次煮开,然后转小火边吃边烫即可。
准备材料:草鱼:一条、姜:适量、干辣椒:适量、葱:适量、芹菜:适量、火锅底料:半包、豆瓣酱:适量、料酒:适量、盐:适量、淀粉:适量。
1、草鱼洗净切块,然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。
2、姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。
3、起锅倒油烧热,加葱,姜,干辣椒下爆香,然后加入适量的豆瓣酱。
4、加半包火锅底料下锅炒出汤色。
5、加入适量的清水,大火煮沸。
6、加入腌好的鱼块,再次煮开,然后转小火边吃边烫即可。