— 食材清单 —
芒果螺500克,蚝油1勺,盐5克,生抽2勺,蒜6瓣,小米椒,螺蛳椒
做法步骤:
步骤 1
将芒果螺用清水加盐泡半小时,让芒果螺的沙子吐出来。
步骤 2
洗净滤干水。
步骤 3
大火放油,再放蒜、米椒。
步骤 4
放螺爆炒,炒一会螺会出很多水,把锅盖盖好,静待芒果螺开口笑。
步骤 5
芒果螺都开口了,放盐、酱油、蚝油、螺蛳椒翻炒。
步骤 6
出锅!
芒果螺 250克 、 耗油 、 姜 、 蒜 、 葱
烹饪步骤
步骤1/4
锅内烧开水,下芒果螺焯一下,直接下火炒会有杂质类似细沙。
步骤2/4
锅内放油,热后,爆炒切好的姜、蒜、小米椒。
步骤3/4
下芒果螺,炒至螺开口,放蚝油,不放盐。
最后一步
放葱,起锅。