青鱼大的好还是小的好

大的好。

青鱼是多年生的肉食性鱼，肉质比较好，也更鲜美，因此价格比较贵。但不少商家会以草鱼来冒充青鱼卖，挑选的时候要特别小心，青鱼鱼背发青黑色，草鱼体茶黄色，嘴两端较青鱼钝。

活鱼买回家后，可用清水养一两天。如果是已经杀死的鱼，建议用清水浸泡1个小时左右后再吃。

大的好

青鱼越大了肉才肥嫩好吃，20斤左右的青鱼不算大，肉不可能老，江南一带多会买这么大的青鱼过年，不过现在不太容易买到了，人工养殖的青鱼，由于饲料来源缺乏，越来越少了，能买到20斤的青鱼真不错。