这要看各人的口味和爱好了，有些人喜欢吃小鱼，用油杂一下，在用一些冲将油盐吵一下，是一种下酒的上等下酒莱，有些人喜欢吃大鱼，大鱼肉多味美有很多种吃法，10以上的大鲢鳙鱼吃鱼头最好吃了，可以清吨和红烧味道都不错，吃鱼的大小看自己的口味而定。
在挑选淡水鱼时，应尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们一般靠吃水草生存，相对于石斑鱼、鲈鱼、桂鱼等凶猛吃肉的鱼类，体内有害物质含量比较低，因而相对安全。
对深海鱼来说，由于其体积一般较大，因而，吃“小鱼”比吃“大鱼”安全。这里的“小”，指年龄小，也指个头。鱼的体积越大，含毒量也会较高。
