装蜂蜜的罐子有酒味

出现这种情况不是蜂蜜过期了。而是由于蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸，有时也会有点酒的味道.只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏，如酒瓶，玻璃瓶的盖子不要盖上，然后放入直筒的那种钢锅裏面，再在钢锅裏面放入少许冷水，将其一起用小火加热，待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火，让酒瓶同钢锅一起自然冷却，就可以了。