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冰箱里的冻肉直接拿出来就煮是不行的。必须予先拿出来解冻才煮。否则煮出来的熟肉肉质很柴,口感非常不好。
因为冷冻的生肉放锅里后里面的冰迅速溶化,又迅速从里面出来,/从而使肉里没有了水分。因而使肉变得很柴很硬,非常的不好吃。
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