我们平常所说的虾其实就叫做明虾，收虾的季节一年有两次，分别是在春节和秋季。
收虾季节一年两次，春季的4月—6月称为春汛、秋季的9月—10月称为秋汛。特别是在10月下旬是一年当中收虾最为旺汛的时期了，可以说是秋季的大丰收。
每年的这个时候是最常吃虾的，因为它们长得肥，量又多好捕捞，所以价格也会相对便宜一些。
回对虾收获季节
对虾收获季节有春、秋两季，4-6月份为春汛，9-10月份为秋汛，10月中下旬为旺汛期。对虾的雌性成长个体体长一般16-22厘米左右，重约50-80克左右雄性较小，体长13-18厘米左右，重30-50克左右。河虾最适合的季节是7月份，成熟的比较好。
通常在5月下旬捕虾捕虾方法:将诱饵穿在捕虾笼内的诱饵柱，将取虾门关好，然后放入在虾集聚的水域，虾受诱饵香味的吸引，从捕虾笼的倒须口进入捕虾笼内吃食，倒须口的出口是漏斗状的，进入端口大底端口小，虾很难再找到倒须口底端的小口，虾即无法再从倒须口出去，将捕虾笼提出水面，打开取虾门，捕虾笼内的虾全部被捉。
