每年的4-5月爬爬虾最肥美，此时是吃爬爬虾最好的时间。爬爬虾是在春季产卵，这时候的爬爬虾不仅肉厚汁多，且还含有丰富的虾膏，营养价值和味道都最佳。
除了4、5月份外，9、10月份爬爬虾也很好，因为这时候的爬爬虾虽然没有虾黄，但会储备过冬的养分，肉比较肥满。
爬爬虾每年4—6月份是吃爬爬虾的最好季节。
爬爬虾，学名口虾蛄，俗称螳螂虾、虾虎、虾爬、虾爬子等，皮皮虾其实不是虾，它甚至都不属于真虾总目，而是口足目的成员。鲜活皮皮虾直接水煮或者上屉蒸是最好的吃法，原汁原味又鲜美十足啊，尤其是母虾，虾身子里从头到尾都是一排排紫色虾卵，十分美味。
