瓜子上面比较尖，底下圆润就像一个不规则的三角形。它的中间有一条白线，这条白线将左右两边一分为二。瓜子的实用性非常高，无论是生的，或是熟的。生吃时有一种清香。当炒熟之后人们加入了各种的调味，可以选择的就更多了
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。
瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
瓜子的主要特征
取材容易:炒货的原料来源十分广泛，南起两广和云贵，北至黑龙 江和内蒙古，西自新疆，东临江、浙滨海，不管是莽莽林海，还是广阔平原， 到处都有炒货的原料。
风味独特，品种繁多:随着市场上香辛料的增多，各种调味料的不 断发展，不同风味的瓜子也应运而生，具有香、鲜、脆、爽等特点，令人久食不厌。
