晒干的山慈菇更好。主要是因为
1，保质期更长
晒干的山慈菇可以保存2年左右，新鲜的山慈菇只能保存3 天左右
2，口感更好
晒干的山慈菇香味浓郁，而且容易吸收其他食材的味道，新鲜的山慈菇是没有香味的
3，价格便宜
晒干的山慈菇价格更加便宜一些
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