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1、茼蒿摘掉老部分,摘成段,清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐、少许清水,搅拌均匀。
3、蒜剥皮,切末。
做法:
1、在锅中加入适量的清水,放少许的花生油,下洗好的茼蒿段,焯一下水,捞出,沥干水分。
2、在锅中加入适量的花生油,烧热,下鸡蛋液,炒定型,出锅备用。
3、另起锅,加入适量的花生油,烧热,下蒜末炝锅,接着下焯好的茼蒿段炒几下,加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。
4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀,出锅装盘即可。
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