加热，保证适合的温度，如下在冬季，室内外的温度比较低的情况下，最好还是用温度较好温水，来保证发面快速。
如果温度凉的快过快，可以通过在盛面团的盆下增加加热的东西，比如加热水，或者是放在暖气有地暖热的地方发酵的就会快了。
自发粉放到温水里发的快。水烧热30一40度。把面放进温水盖好锅盖。不能超过40度，农村放到坑头用棉被捂好很快就发起来。
发酵快，自发粉发面最好是使用温水，并且在发面的过程中的温度要保持在20摄氏度至40摄氏度之间。一般在夏季的时候，可以直接使用40摄氏度的温水来发面，但在冬季，最好还是使用60摄氏度的温水，以保证发面的效果。
万一温度冷却过快，可以通过在盛面团的容器上增加覆盖物或在容器下增加保温物品来进行保温，以达到保温目的。
