主料
炸腐竹适量
五花肉适量
小白菜适量
八角适量
花椒适量
鸡粉适量
生老抽适量
白糖适量
蒜粒适量
葱白适量
大米适量
步骤一,准备好材料
步骤二,花肉切很薄,下锅煎出油至金黄色
步骤三,油剩出待用。花肉撇在锅边,下蒜粒与葱白,8角五分之一个,花椒三四粒,爆香后与花肉同炒。然后上色,加入生老抽,炒久点,让色上得牢固
步骤四,上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样
步骤五,趁焖的过程中洗好米,把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。
步骤六,另起锅把小白菜焯下水,下盐与鸡粉,煮完后捞出,把猪油淋上。即可开吃