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六虾指的是由虾籽、虾脑、虾仁、虾油、虾汤、虾面组成。
材料:大虾6只,小葱2棵,小油菜2棵,面条,食油,水淀粉,食盐,香油适量
步骤:
1、大虾去壳,留下虾头备用,虾仁开背去虾肠用少许水淀粉腌制一下小葱切大端。
2、煮熟面条捞出浸入凉水备用。
3、锅内放少许油,放入虾头进行煸炒,炒出虾油后再下入葱花,煸炒出香味
4、倒入适量开水,水烧开后捞出虾头和小葱,下入小油菜和虾仁,都是易熟食材1分钟即可。
5、将浸在冷水的面条捞出放入汤锅中,撒入适量食盐,淋入香油,搅拌均匀,即可。
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