当然可以啦,可以用来做月饼皮
做法:咸蛋黄用油浸泡10分钟,这样可以去腥哦。我做的月饼多,不止9个哦,所以咸蛋黄很多。按9个月饼的配方增加数量即可。
2、用油浸泡之后的蛋黄,均匀放入烤盘,烤箱预热,150度,烤5分钟取出,放凉,烤过的蛋黄会很香。
3、枧水加入转化糖浆拌均,接着加色拉油拌均,再把中筋面粉加入拌均揉成光滑面团,月饼皮就做好。
4、白芸豆馅按50克一个分成小团、蛋黄放凉,月饼皮按20克一个揉成光小团。
5、白芸豆馅放在手中心压扁,放入蛋黄,包裹成圆形。
6、拿一小团月饼皮同样放在手中心压扁,把蛋黄芸豆馅,包裹起来,揉成光滑面团。
7、挑选自己喜欢的月饼模具,模具撒点面粉防粘,把面团放入模具,压出月饼造型。
8、压出的月饼胚均匀放入烤箱,然后喷上一些水,这样月饼烘烤的时候不会裂开。
不建议使用,,但是最好是换一下,因为这个已经用过的盐水,在腌制鸭蛋,容易使鸭蛋腌制的臭,如果不喜欢吃臭的,就换一下,这样腌制的才会出油才会香。 咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。