很有可能是变质导致的。
虽说海螺作为一种海产品，常年生活中在海水中，身上难免会携带有一些细菌以及微生物，或多或少具有一定腥味，但这种还不至于发臭，只是会有一股腥味，但这种腥味是可以通过清洗海螺减少的。
但要是海螺发臭的很厉害，具有明显的酸味，那么这时候的海螺很有可能已经发生了变质，滋生了大量的细菌以及微生物，发生了变质而导致的发臭。
海螺正常情况下，煮熟后是没有臭味的。如果发现臭了，说明海螺在煮之前就已经坏了。
海螺一般都是呈塔形，壳坚厚，壳高略大于壳宽。是我国南北潮间带分布最广的贝类之一。舟山内外侧岛屿沿岸均有发现，为习见种。多生活在潮间带中上区岩石上、石缝中或石块下。以海藻为食。
