玫瑰泡水为什么变蓝色

1、玫瑰泡水变成蓝色应该是花中的复含的花青素析出了。

2、因为玫瑰花中含花青素，花青素是一种水溶性天然色素，主要作用抗氧化，美容，对皮肤好，抗疲劳，对眼晴有好处，消除身体里炎症等很多作用，含花青素的食品有很多，含量高的有蓝莓、桑葚等。