韭菜和葱可以一起拌馅，但是只有韭菜和葱做饺子馅的话会比较单调，可以再搭配一点肉馅后者是鸡蛋馅味道更丰富。韭菜鸡蛋饺子和韭菜猪肉饺子这两种都很好吃的，而猪肉和鸡蛋的腥气搭配韭菜和葱后可以很好去除，因此只要放点耗油和盐味道就很好了。
韭菜和葱能一起拌馅的，不会有什么不良反应，韭菜和大葱都是日常的蔬菜。做韭菜馅饺子和包子的时候，葱花作为调味品是少不了的。韭菜和大葱有一切相同之处，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促进食欲的作用，加入大葱后的韭菜馅饺子或包子，味道会更鲜美。
韭菜和葱不能一起拌馅，因为韭菜和葱这两个他们各自的气味是不同的，而且气味是比较大的，一般包饺子要么就是包韭菜馅的饺子，要么就是包肉葱馅的饺子，不会把韭菜和葱放在一种饺子里面，两个放在一个饺子里面的话，都会闻不出他们的香味，气味是怪怪的。
