大辣椒怎么腌制

辣椒是生活中特别受欢迎的一种食材，它味道辛辣，还有大量的辣椒素，对人体是一种营养。而现在人特别喜欢把辣椒腌制起来，这样腌制后的辣椒口感更具特色，人们通常用它下饭。具体操作：取大辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。

大辣椒怎么腌制

辣椒洗净，锅中加水烧开，加入1勺盐，放入洗净的青椒，煮至变软，表面起皱，剪掉辣椒蒂，放在箅子上，放在通风处晾干水分，锅中加入500毫升水，加入1勺味极鲜、15克冰糖、两颗八角、一小把花椒、适量盐，大火烧开后再煮2分钟，关火晾凉，大蒜、生姜切薄片，辣椒晾干水分放入无水无油的瓶子里，放入姜蒜片、料...