在我们东北有:松蘑，杨树蘑，肉蘑，草蘑，杏包菇，香菇
松蕈是一种不能人工培养的野生真菌。由于其特殊的生长环境，必须与松树共存。松树蘑菇通常生长在阴凉或半阴暗的斜坡上。肉质浓郁，口感鲜嫩，口感好，营养丰富。蘑菇被吃掉后剥皮。皮肤黏滑，剥落后整个蘑菇呈金黄色。它可以在沸水后直接收集和煮沸，也可以干燥。
01 榛蘑
东北名菜之一，小鸡炖蘑菇里面用的蘑菇，就是榛蘑。
主要生长在立秋之后，味道鲜美，营养价值也很高，晒干后留着冬天炖小鸡，好吃的不要不要的。
02 猴头菇
这是东北很名贵的一种蘑菇，不过野生的现在已经很少了，一般也是生在夏秋之际，长在柞树干上。
猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口。
03、灰蘑
灰蘑这种蘑菇在东北地区可以说是一种极其常见的野生菌，它的外观是浅灰色的，个头比较小。灰蘑的价格不高，几块钱就能买一兜，可以回家炒肉吃，味道非常棒。
