材料:薏米一把,冬瓜150克,瘦猪肉200克,生姜适量,盐适量。
步骤1.薏米炒至微黄,浸泡四小时以上,也可以提前浸泡一个晚上。
步骤2.冬瓜去皮切成片,跟浸泡过的薏米一起放入锅中,水开煮半小时左右。
步骤3.瘦猪肉剁成末,加入适量油、适量生抽、适量盐、少许生姜丝腌制十分钟。
步骤4.将腌制好的瘦肉搓成丸子的形状,适口的大小就可以了。
步骤5.时间到将瘦肉丸子加入汤锅中,盖上盖子再煲15分钟即可。
步骤 1
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薏米先用沸水烫一下大概3分钟
步骤 2
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然后用冷水浸泡2个小时以上
步骤 3
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冬瓜洗干净不用去皮。 冬瓜皮的排水功效比冬瓜肉更强,所以不能浪的。 冬瓜子也是好东西,家里有小朋友的亲们可以留起来,小朋友如果起了痱子用瓜子煮水给小朋友洗澡可以祛痱子
步骤 4
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冬瓜改刀小块洗干净
步骤 5
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煮水水开了把冬瓜放进去 然后开小火一直煮着 这个汤煮的越久效果越好
步骤 6
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泡好的薏米控水 我都是提前一晚上泡好早晨就用了
步骤 7
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然后控干水薏米放入锅里小火炒干水分,表皮干了就行了
步骤 8
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这种状态,表皮是干的但是能很容易撵开就行了
步骤 9
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炒好的薏米直接倒入冬瓜汤里继续小火煮着
步骤 10
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鸡肉切小块
步骤 11
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1、这里我用的是懒人方法: 放入绞肉机里,然后在绞肉机里放入鸡蛋,一点盐和胡椒粉还有一点点酱油 然后先轉几秒打碎 2.如果家里没有料理机的亲们就得自己动手把肉剁成肉泥,然后加入蛋液,盐,淀粉,一点点手动打馅了
步骤 12
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然后看肉的情况如果太稀了就多加淀粉,比较干就少加淀粉继续打
步骤 13
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打到这个状态,打成肉泥,并且上劲了,就可以。 然后把它扔冰箱冷藏一会,这个功夫就可以给自己做个吃的
步骤 14
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冷藏好了拿出来,汆丸子
步骤 15
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这个锅里始终都是小火慢慢汆熟,基本上丸子变大飘起来就是熟了
步骤 16
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在碗里放入少量盐和胡椒粉,这样可以避免摄入更多的盐
步骤 17
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把丸子汤盛到碗里就可以开吃了。
食材:冬瓜 1片,红薏仁 50g,红枣 8~10颗,瘦肉 100g,盐 少许,白胡椒粉 少许
做法
1、先将瘦肉热水烫煮过,冷水清洗备用此动作叫"飞水"
2、将冬瓜洗干净后切块备用
3、瘦肉烫完后与薏仁放入水里熬煮,可以放入一片姜一起熬煮20分钟后
4、接着放入切好的冬瓜及红枣,熬煮25分钟,调入适当的盐就可以准备起锅
5、食用前可以加些许胡椒粉提味