柠檬中的酸是什么酸

柠檬中的酸是柠檬酸

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸(Citric Acid)，又称枸橼酸. 分子式C6H8O7，分子量192.12 广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中.