食材用料：
油 20-30克
小葱 100-120克
生抽 70克
老抽 50克
白糖 40克
老少皆宜快手上海小面的做法步骤：
步骤 1
调酱汁，老抽50克。
步骤 2
调酱汁：生抽70克。
步骤3
调酱汁：白糖40克。
步骤 4
准备好小香葱，100-120克都可以，这是我所有的存货了，冻了好久，全放上吧。
步骤 5
油20-30克，覆盖平底锅的底就可以了，不用过多。
步骤 6
把所有小香葱放进去。
步骤 7
炒成干瘪发黄就可以捞出，余下的油在锅里不要倒出。
步骤 8
把刚才的酱油糖汁全部倒入锅中，跟余下的油混合。倒入后再开火，煮到糖融化，所有东西混合，酱汁冒泡。
步骤 9
把刚才炒好的葱放进去，翻炒半分钟。
步骤 10
放凉了就可以放到容器里备用。
步骤 11
煮好面条，有几人吃就煮多少，没有定量。放入凉开水过一下。
步骤 12
捞出面条，浇上酱汁放点黑乎乎的葱，不用放太多。
步骤 13
拌开，放一个荷包蛋，也可以另外煮点青菜放上，随意搭配，上海小面就成功啦。
