新鲜乳鸽清洗干净，斩块，大小均匀就好，材料，小黄姜切丝，3勺大豆油，半勺盐，半勺五香粉，一起倒入鸽子身上，再加入2一3勺米酒，把切成块的鸽子腌制好，清洗好大米，倒入1一2勺花生油，把腌制好的鸽子一起倒入大米中，将鸽子简单拌一下，加入合适的水，比正常一直饭水少一些，这样煮出来的饭比较有颗粒感，准备好香葱，放入煮好的鸽子饭中，用饭勺搅拌下，这样一锅美味的鸽子饭就做好了
1、鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿
2、大米洗净泡一会儿
3、铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还要多一点的水，盖上锅盖中小火开始闷饭
4、重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味
5、炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝和枸杞，盖锅盖继续闷饭
6、为使底部均匀受热，时不时转动锅子，就不易糊锅了
7、鸽肉在铁锅已经炒过，是熟的，所以只要把饭的水分闷干熟透就行了，用筷子或勺子把饭肉拌匀即可享用美食了
1、鸽子洗干净切件，用生抽，生油，砂糖，盐，植物油腌制20分钟左右蒜，姜丝爆香后，倒入腌好的鸽子肉翻炒，加入切成长条的香菇，加点点水炒熟
2、把炒好的肉，倒入刚刚跳闸的电饭煲，加盖，再按下煮饭键焖至跳闸
3、跳闸后，再焖久一点，然后再入香菜，芝麻油，生抽，拌匀就可以吃了如果爱吃青菜，可以事先用开水烫熟即可开吃。
