用料
螃蟹 一只
鸡蛋 1个
生姜 2片
葱 2根
酱油 1勺
料酒 1勺
胡椒粉，五香粉 少许
1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。
2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。
3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花。
用料大闸蟹550g
调料 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 调和油适量
做法
1、准备小螃蟹2.解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净
3、葱和姜切好备用4.锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒
5、加入姜丝6.加放适量酱油
7、加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香
8、加入葱花和盐即可出锅
