在卤五香羊杂的时候需要制作卤水的卤水，就可以用桂皮，八角，香叶，干辣椒，麻椒，生抽，蚝油，盐，鸡精，味精一起扔到水里面去煮，大概煮个半个小时左右就好了。
然后把买回来的羊杂都清洗干净，清洗干净后放在卤水里面进行卤煮，卤煮三四十分钟便可
主料:羊头1个
辅料:纯净水适量
调料食盐5g
酱酱肘子的汤汁若干
卤制羊头的做法:
1、羊头洗净。
2、冷水下锅焯水。
3、把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净
4、放砂锅里。
5、倒入卤肘子的汤汁。
6、汤汁不多的话，加纯净水。
7、放食盐。
8、放葱姜，大火煮开，中小火炖90分钟。
9、卤好了，我就去睡了，第二天拿出来装盘。
10、成品
