主料：
辣椒碎 食用油（花生油菜籽油比较香）100g
辣椒面10g
辅料：
熟白芝麻 葱蒜 切碎 姜切片 花椒 大料
小茴香3
盐少许5
做法：
1、 把辣椒用料理机打成辣椒碎，不要太碎
2、 把辣椒打成辣椒面
3、 小茴香
4、 放油，花椒大料爆香，捞出不用
5、 依次放入小茴香，葱姜蒜小火慢熬
6、 一定要小火
7、 觉得葱香蒜香浓郁时，用小勺加入辣椒面，慢慢加，搅动一下，加三次左右，愿意吃辣的，也可以加四五勺
8、 油变红油了，可以关火了，慢慢洒入辣椒碎，要让油一直翻泡，如果不翻了，可以稍加一点温，不要炸糊了
