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主料:
羊腿600克
辅料:
香菜5克
料酒5毫升
葱适量
白胡椒少许
食盐3克
胡椒粉适量
步骤1
羊腿剁成小块,放冷水锅里,加料酒焯水
步骤2
锅内水沸后,倒出羊肉,用温水洗去浮末,放入高压锅,加葱段、白胡椒粒和适量清水,大火上气后转小火炖35分钟
步骤3
自然解压后,把高压锅中的羊肉汤换入炖锅,大火再炖15分钟
步骤4
汤色变浓后,挑出葱段,放盐调味,吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉,放点香菜点缀即可
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