兰州手抓羊肉用的什么羊

兰州手抓羊肉选材讲究，地道的手抓羊肉，是选用有着200年历史的宁夏盐池滩羊。小羊长到7，8个月大，不超过25斤，肉质鲜嫩，没有膻味，久煮不烂。