不会变质，但是会让保温杯的味道不是很好闻。夏天将热粥放在保温杯里，由于保温杯给粥提供了一个适应的温度，会让周有一些发酵，从而产生发酵后的酸味，但并没有变质。虽然热粥放在保温杯里不会变质，但是也尽量不要将热粥放在保温杯里超过六小时。
夏天热粥放在保温杯会变质
夏天热粥放在保温杯内不会变质的，因为夏天的时候热粥，如果放在保温贝类他不会进去氧气，这样的话就不会使热粥变质了，并且的话，一定是在热粥好了之后不要去搅拌，它直接放到保温杯内，这样的话就不会置，而且尽量的话，放在保温杯内，不要超过一天的时间，不然的话也是容易贬值的
夏天热粥放在保温杯会变质
是会变质的。食物变坏有几个条件，细菌，适宜温度，空气（氧气），我们平常用保鲜膜是为了隔绝细菌和空气，放冰箱是为了降低温度以达到降低细菌繁殖速度的目的.细菌有厌氧也有好氧，还有兼的，开放式的容器还容易进蚊虫，最好密封保鲜。
保温杯里的粥建议不要超过12小时。白粥保温，可以减少细菌等微生物的入侵和滋生，进而延长粥的保质时间，一般持续保温可以放8小时左右，不会影响食用。但是粥煮好若是一直放着，会不断地吸水膨胀，口感会有所改变，营养也会不断流失，而且保温并不能完全阻止微生物的生长。
食物长时间保温后食用只要没有变质是不会对人体产生危害的，但是食物一直放在保温锅中，时间长了后会造成营养成分的流失，还可能会导致大量细菌的生长和繁殖，特别是一些绿叶蔬菜，还可能会产生很多亚硝酸盐，食用后不仅不能为人体提供营养物质，长期这样还会影响身体健康。
