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主料:面粉适量,酵母适量
辅料:水适量,红豆多颗
1、 温水加酵母和面揉成光滑的面团,发酵好再揉揉成光滑的面团。
2、 搓成长条。
3、 把面团弯一下,做出鱼儿的造型。
4、 按扁。
5、 用手指把两侧按一下,成为鱼鲫。
6、 再用刀划俩下。
7、 把头部压横线。
8、 再把尾巴压线。
9、 基本成型的小鱼面胚。
10、 中间用刀斜压线,交叉再压一遍线,成网状,可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。
11、 蒸锅加水,放入做好的鱼胚,稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。
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