贵州螺蛳鸭的做法
用料
啤酒 1瓶
鸭 1只
姜 适量
八角 6个
盐 适量
生抽 2勺
干辣椒 10个
螺蛳 2斤
花椒 适量
葱花大蒜 适量
步骤1
先开水煮鸭出水沫去味去腥，再捞出鸭肉
步骤2
热锅下油，放姜蒜干辣椒爆香，再放螺蛳，倒入鸭肉，快速翻炒
步骤3
炒得二分熟后倒入啤酒，焖5分钟后，看汁收的差不多了，放入酱油，葱花大蒜，适量放盐！
步骤4
香喷喷的螺蛳鸭就好了
主要食材：鸭肉、田螺、姜、豆酱、生粉、盐、鸡精。
制作方法：
1、将田螺清洗干净，并去除其残留的沙，备用。
2、将鸭肉清洗干净，并切成块状，备用。
3、将少量水倒入锅中，烧热后，放入豆酱和姜。
4、将田螺、鸭肉，放入锅中，进行爆炒。
5、最后加入水、生粉、盐、鸡精，约40分钟后，便可捞起。
