1、 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2、 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3、 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4、 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5、 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6、 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7、 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
食材:小肠500g、香葱适量盐、适量八角、适量桂皮。
做法:
1、小肠洗濯洁净。
2、放进开水里过开水去味。
3、再洗濯切段。
4、放进电压锅里加净水,八角,桂皮,生姜。
5、高压40分钟。
6、炖好的小肠开盖放点盐。
7、再次烧开,撒上葱末便可。