1、食材：黄瓜1根、四季豆300克、土豆2个、长茄子1个、猪油适量、盐适量、姜1块、鸡精适量、蒜数办、辣椒油适量。
2、将所有的食材处理好备用，蒜切末，锅里放入水和姜猪油，放入土豆和四季豆，煮到快熟时放入黄瓜煮一会儿。
3、等都熟了再放入茄子煮耙放入盐鸡精即可关火。
4、准备一小蝶子放入辣椒油盐生抽蒜末鸡精葱花兑成蘸水 。
5、耙耙菜出锅配上蘸水上桌即可食用。
主料
蕨菜2000g
辅料
食盐适量
步骤1
刚刚采回来的蕨菜
步骤2
把新鲜的蕨菜去掉老的部分，在把尖部的毛毛去掉
步骤3
用水冲洗干净
步骤4
放一点点的盐，（我妈妈说我盐放多了，要少放点）
步骤5
用手搓匀
步骤6
准备干净的饮料瓶。也可以准备坛子
步骤7
把蕨菜装入，盖上瓶盖拧紧。放上一段时间蕨菜变酸就可以拿出了炒吃了。因为瓶口比较小，装的时候要有耐心
要是用坛子装就更方便
