对烤箱没有影响。
只要烤箱能连续调节温度就可以操作了。办法如下:1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果
不会
不会。烤箱发酵的时候可以添加热水，这没关系的。烤箱发酵主要就是加热管把冷水加热，有水蒸气上来，所以面包才会发大，的如果直接加热水也是可以的，不过烤箱还是应该开着的。
