有树芯好。
怎样辨别真假铁木砧板:
方法一:看相对密度。
“铁木”砧板木质比重大,沉于水,拎起来有点沉,普通木则相对较轻。
方法二:看纹理。
“铁木”砧板木为斜纹,树心在边缘,一般不是行家的看不到树心,因此又称为无心木,表面平整光滑。而普通木树心是中间打圈式,树心软,有心结,易坏,因此普通木树心砧板常有修补。
方法三:看硬度。
“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不明显指甲陷痕,剁菜不会起木屑,而普通木则会显示指甲痕迹,而且因为树心在中间,木质软,剁菜时因受力也在中间,容易起木屑。
方法四:听声音。
“铁木”砧板用铁锤敲击是发出如铁的叮叮当当声,而普通木则发出啪啪叭叭的声音。