绿豆属于果实还是种子

绿豆属于种子。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆属于果实还是种子

绿豆属于种子。

绿豆，一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶托叶盾状着生，卵形小叶卵形，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显叶柄长5-21厘米叶轴长1.5-4厘米小叶柄长3-6毫米。总状花序腋生总花梗长2.5-9.5厘米花梗长2-3毫米小苞片线状披针形或长圆形萼管无毛。

绿豆属于果实还是种子

绿豆是属于种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值